Selon le pays ce n'est pas forcément illégal de hacker le firmware de sa console pour faire tourner du code non-signé, la dézonner etc... Pour le cas de la France et la Wii je n'en ai aucune idée mais par exemple aux Etats-Unis c'est légal de jailbreaker son iphone.
Sinon le terme "bricker sa console" signifie que suite à une mauvaise manipulation lors du hack de son firmware ou autre, on a rendu inutilisable sa console. Et donc on peut considérer qu'elle s'est transformée en brique^^
Débricker sa console signifie donc, réparer sa console et rendre sa console utilisable de nouveau. Ce n'est plus une brique^^
Pour revenir au dézonnage de la wii, je ne dirai qu'un mot: "LetterBomb"
EDIT: lien Yahoo answers qui parle de la légalité du hack de la wii:
http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20110831171448AANmDHt
Le hack est légal mais viole les conditions d'utilisation de la Wii rédigées par Nintendo ==> Ca annule ta garantie
"I've demonstrated there's no difference between me and everyone else! All it takes is one bad day to reduce the sanest man alive to lunacy. That's how far the world is from where I am. Just one bad day." - The Joker